맛있게 조리하는 에어프라이어 돈까스

에어프라이어 돈까스

안녕하세요! 오늘은 날씨가 흐리고 마치 비가 올 것처럼 어두워졌네요. 이런 날씨에는 집에서 맛있는 요리를 해 먹는 게 최고의 선택인 것 같아요~ 창밖으로 빗소리를 들으며 좋아하는 음악을 틀어놓고 요리를 하면 평범한 하루도 특별하게 느껴지곤 하죠.

 

특히, 비 오는 날에는 따뜻하고 바삭한 요리를 만들어 먹는 것이 정말 행복한 기분을 선사해주더라고요. 여러분도 비 오는 날에 특별한 요리를 즐겨보신 적 있나요?

 

저는 어제 오리훈제를 요리해서 가족들과 함께 맛있게 먹었어요. 훈제된 고기의 풍미와 부드러운 식감이 정말 일품이었답니다.

 

오늘은 에어프라이어를 활용해 돈까스를 만들어봤어요. 요즘 기름 없이 요리하는 방법이 유행인데, 저도 에어프라이어를 이용해 깔끔하고 건강한 요리를 시도해본 거죠.

 

사실 에어프라이어로 돈까스를 만드는 게 약간 까다로울 수 있지만, 식빵을 직접 갈아 만든 신선한 빵가루를 사용하니 옛날 집에서 먹던 돈까스 맛이 그대로 재현되더라고요. 놀랍게도, 기름 한 방울 없이도 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 돈까스를 완성할 수 있었어요.

 

기름 없이 요리하면 건강에도 좋고, 집안에 기름 냄새가 배지 않아서 요즘 같은 날씨에 특히 좋은 것 같아요. 에어프라이어는 단순히 튀김 요리뿐 아니라 구이 요리나 디저트까지도 만들 수 있어서 활용도가 정말 높아요.

 

이렇게 다재다능한 기계를 사용할 수 있다는 게 정말 편리하죠. 요리 시간이 줄어드는 것은 물론, 다양한 시도를 할 수 있어서 요리에 자신 없는 분들에게도 강력 추천하고 싶어요.

 

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재료

돈까스를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같아요

• 돈까스 : 돼지고기 등심 600g, 직접 만든 빵가루 3컵, 튀김가루 2컵, 양파가루 1큰술, 달걀 3개, 소금, 후추

• 소스 : 사과 1개, 토마토 2개, 케찹 3큰술, 우스타 소스 1큰술, 다진 마늘 2큰술, 버터 100g, 밀가루 3큰술, 바베큐 소스 2큰술, 물 2컵

 

재료를 준비하면서 신선한 재료를 사용하는 것이 정말 중요하답니다. 특히 돼지고기는 신선한 등심을 선택하면 요리의 맛이 한층 더 좋아지고, 소스를 만들 때는 신선한 과일을 활용하면 풍미를 더할 수 있어요.

 

만드는 법

1. 돼지고기를 넓게 펴서 소금, 후추, 양파가루로 골고루 간을 해줍니다.

 

고기를 두드려 부드럽게 만들어주고, 적당히 얇게 펴야 더 촉촉한 돈까스를 만들 수 있어요.

 

2. 직접 만든 빵가루는 특별한 고소함과 바삭함을 더해줍니다. 남은 빵가루는 냉동실에 보관해두고 다음 요리에 사용하는 것도 좋아요.

 

3. 간을 한 고기에 튀김가루를 묻히고, 달걀물을 입힌 후 빵가루를 골고루 묻혀줍니다. 빵가루를 한 번 더 눌러주면 튀김이 더 바삭해지죠.

 

4. 에어프라이어를 180도로 예열한 뒤 돈까스를 넣고 15분간 튀겨줍니다. 뒤집어서 추가로 10분 더 튀기면 완성! 중간에 상태를 확인하면서 조리하는 것도 중요해요.

 

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소스 만들기

돈까스와 함께 먹으면 더욱 맛있는 소스를 만들어볼게요

1. 사과와 토마토를 갈아서 준비합니다.

 

신선한 과일은 소스의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줘요.

 

2. 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 섞어 루(roux)를 만든 뒤, 케찹, 우스타 소스, 바베큐 소스를 넣고 끓여줍니다.

 

3. 갈아둔 사과와 토마토를 넣고 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 끓이면 완성!

 

이렇게 만든 돈까스는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 달콤하고 새콤한 소스와 완벽하게 어울려요. 가족들과 함께 먹으니 더 맛있고 행복한 시간을 보낼 수 있었어요.

 

다음에는 에어프라이어로 치킨이나 채소구이에 도전할 예정이에요. 디저트 레시피도 함께 시도해보고 여러분께 공유할게요.

 

여러분도 집에서 에어프라이어를 활용해 다양한 요리를 만들어보세요.

 

즐거운 하루 보내시고, 제 요리 팁이 여러분의 식탁을 더욱 풍성하게 만드는 데 도움이 되길 바랄게요. 다음에 또 만나요!